サイトウです!
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1年前に漬けた砂糖を一切使わない無糖梅酒。
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https://saito.youplan-y.com/2021/06/02/無糖梅酒/
結構いい色になってきました!
炭酸で割って飲むとまだ若干エグみがある気もしますが、なかなかいい感じです。もう一年寝かせれば完璧かも。
ということで、今年も無糖にて梅酒に挑戦。前回の青々とした梅ですと、やはり飲めるまでに時間がかかってしまいそうですので、今回は完熟の梅にて挑戦。
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普通にスーパーで購入。
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前回と同じように水に2時間ほど浸けて、アク抜き。(陽気が良かったので屋外に出てきてしまいました!)
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恒例のヘタ取り。
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爪楊枝でほじるとポロッと取れるのでちょっとクセになります。^^;
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このために、いつもの保存瓶をまた購入しました。^^;
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今回も黒糖焼酎をたっぷりと入れて出来上がり。
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去年のものと比べると梅の色が全然違います。これは期待できそうです!
サイトウでした。